Hoe je een wok inbrand en verzorgd
Wokmodellen van koolstofstaal hebben meestal een diameter van 30 tot 40 cm en zijn gemaakt van 14 tot 16 mm dik staal. (14 mm is ongeveer 2 mm dik, en 16 mm is ongeveer 1,6 mm dik).
De meeste basis wokken van koolstofstaal voor thuisgebruik hebben een lang handvat aan de ene kant en een hulphandvat aan de andere kant, zodat je ze met twee handen kunt optillen. Veel Chinese kruidenierswinkels hebben deze basiswoks op voorraad, dus probeer in de buurt te winkelen en bekijk je opties online voordat je een definitieve aankoop doet.
Het opbouwen van een patina
Nadat je de wok gekruid hebt, hoef je alleen nog maar vaak met je wok te koken en onze eenvoudige aanwijzingen te volgen om hem goed te onderhouden!
Regelmatig koken met je wok van koolstofstaal betekent dat het metaal wordt bloot...
